Компанія Фаворіто(ТМ Полюс) отримали сертифікат FSSC 22000 версії 6

Компанія «Полюс» почала свою діяльність у 1996 році. Першим продуктом став відомий кожному харків’янину а можливо і українцю відомий батончик «Полюс», який вже понад 20 років залишається улюбленим ласощами багатьох українців. Він здобув велику популярність завдяки своїй поживності, насиченому смаку, зручному формату, а також використанню натуральних та високоякісних компонентів. «Полюс» з фундуком є головним продуктом кондитерського виробництва та мабуть і її візитівкою, для якого використовується високоякісний грузинський фундук і найкращі сорти какао.

Якість залишається основним пріоритетом для фабрики «Полюс». Виробництво є гнучким, з великими технічними та технологічними можливостями. Компанія пропонує широкий асортимент продукції, включаючи вафельні батончики, вагові вафлі, цукерки, подарункові торти та вафельні напівфабрикати. Сьогодні кондитерська фабрика «Полюс» успішно продає свою продукцію на ринках Європи та Середньої Азії.

Компанія завжди аналізує та орієнтуємось на провідні тенденції ринку у виробництві та продажу. ТМ Полюс завжди прислухаємось до своїх споживачів, пропонуючи їм якісну і смачну продукцію.

Наявність сертифікату FSSC 22000 безпосередньо впливає на саме виробництво, приводячи до низки змін і покращень у внутрішніх процесах компанії. Ось що для компанії Фаворіто та його виробництва схема сертифікації харчової безпеки:
Покращення системи управління безпекою харчових продуктів, так як Стандарт FSSC 22000 вимагає від компанії створення, впровадження та підтримки ефективної системи управління безпекою харчових продуктів, яка охоплює всі етапи виробничого процесу – від закупівлі сировини до відвантаження готової продукції. Це передбачає розробку та дотримання процедур для контролю критичних точок, ідентифікації ризиків і загроз, впровадження заходів для запобігання харчовим небезпекам.

Також стандарт потребує удосконалення процесів контролю якості, тобто для отримання сертифікації FSSC 22000, виробництво повинно впровадити більш жорсткі процедури контролю якості. Це означає посилений контроль якості на кожному етапі виробництва, регулярні перевірки обладнання, тестування продукції, контроль температурних режимів, чистоти обладнання та дотримання санітарних норм.

Не менш важливим є впровадження процедури управління ризиками, Стандарт FSSC 22000 вимагає впровадження підходу на основі управління ризиками (Risk-Based Thinking). Це означає, що компанія повинна проводити аналіз ризиків на всіх етапах виробництва, ідентифікувати можливі небезпеки, оцінювати їхню ймовірність і вплив, а також розробляти заходи для їх мінімізації або запобігання. Це допомагає уникнути проблем із безпекою харчових продуктів до того, як вони виникнуть.

Підвищення рівня гігієни та санітарії та постійний контроль, для відповідності стандарту FSSC 22000 компанія повинна вдосконалити програми гігієни та санітарії. Це включає навчання працівників правильному миттю рук, використанню санітарного одягу, дезінфекції обладнання та зон виробництва, регулярному очищенню виробничих приміщень та обладнання, контролю за шкідниками тощо.

Для підвищення культури виробництва потрібно проводити навчання та розвиток персоналу, Сертифікація вимагає регулярного навчання та підвищення кваліфікації персоналу. Працівники повинні бути обізнані з процедурами безпеки харчових продуктів, управління ризиками, вимогами стандарту FSSC 22000 та вміти застосовувати ці знання на практиці. Це підвищує загальну культуру безпеки на виробництві.

Оптимізація використання ресурсів - процеси, які стають більш контрольованими та структурованими, дозволяють компанії ефективніше використовувати свої ресурси (сировину, воду, енергію). Зменшується кількість відходів, втрат продукції та збоїв у виробництві, що може призвести до зниження витрат і підвищення ефективності виробництва.
Основне питання яке проходить червоною лінією через всю схему є покращення простежуваності, FSSC 22000 вимагає вдосконалення системи простежуваності продукції, що дозволяє швидко виявляти джерела можливих проблем та вживати необхідних заходів для їх усунення. Це особливо важливо в разі виникнення інцидентів з безпекою харчових продуктів, коли необхідно швидко визначити причини та вилучити потенційно небезпечну продукцію з ринку.

Завдяки суворішому контролю якості та управлінню ризиками, сертифікація FSSC 22000 сприяє зменшенню кількості дефектної продукції, споживчих скарг та необхідності відкликання продукції. Це підвищує репутацію компанії і знижує витрати, пов'язані з поверненням товару чи компенсаціями клієнтам.

Сертифікація вимагає наявності планів дій у випадку надзвичайних ситуацій, що забезпечує готовність компанії до швидкого та ефективного реагування на будь-які загрози для безпеки харчових продуктів. А у наш час та для нашої країни це є краї важливе питання, про продовольча безпека відноситься до критичних питань безпеки нації.

Загалом, сертифікація FSSC 22000 дозволяє виробництву працювати більш ефективно, безпечно та з урахуванням сучасних вимог ринку. Вона допомагає зменшити ризики, оптимізувати процеси та підвищити довіру до продукції, що, своєю чергою, може призвести до зростання обсягів продажів і зміцнення позицій компанії на ринку.

Отже, сертифікація FSSC 22000 допомагає компанії «Полюс» підтверджувати свою репутацію, постійно підвищити довіру до своєї продукції, виходити на нові ринки та підтримувати високі стандарти безпеки харчових продуктів. Бажаємо компанії не запинятися на досягнутому та знаходити нових і нових поціновувачей своєї продукції по всьому світу!